吃吊瓜做法,家常美味吊瓜炖肉，营养满分！

说到吃吊瓜，这可是夏日里的一道清凉美味呢！想象炎炎夏日，一口咬下那脆生生、甜甜的吊瓜，是不是瞬间感觉清凉无比？今天，就让我来给你详细介绍一下吊瓜的做法，让你在家也能轻松享受到这份夏日美味！

一、吊瓜的挑选与清洗

首先，你得学会挑选吊瓜。吊瓜的表皮应该是光滑、无损伤的，颜色鲜亮，这样的吊瓜口感更好。买回家后，先用清水冲洗干净，再用盐水浸泡一会儿，这样能更好地去除表面的农药残留。

二、吊瓜的切割与处理

清洗干净的吊瓜，接下来就是切割了。用刀将吊瓜切成两半，然后用勺子挖去中间的籽和白色部分，这样吃起来才不会觉得苦涩。切好的吊瓜片，可以稍微泡一下盐水，防止氧化变黑。

三、吊瓜的烹饪方法

吊瓜的烹饪方法有很多种，下面我就来介绍几种常见的做法：

1. 吊瓜炒肉片：将切好的吊瓜片和肉片分别用盐、生抽、淀粉腌制热锅凉油，先将肉片炒至变色，再加入吊瓜片快速翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

2. 吊瓜炖排骨：将排骨洗净焯水去血水，与吊瓜片一起放入炖锅中，加入适量的清水、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨熟透，吊瓜变软，加入适量的盐和鸡精调味即可。

3. 吊瓜蒸蛋：将吊瓜切片，鸡蛋打散，加入适量的盐、生抽、葱花，搅拌均匀后，将吊瓜片铺在盘底，倒入鸡蛋液，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，出锅前撒上一些葱花和香菜即可。

四、吊瓜的保存方法

如果你不想一次性吃完吊瓜，可以将其切成片，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天。不过，最好还是尽快食用，以免影响口感。

五、吊瓜的营养价值

吊瓜不仅美味，而且营养丰富。吊瓜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效，是夏日里的一道天然保健品。

六、小贴士

1. 吊瓜不宜与牛奶、豆浆等高钙食物同食，以免影响钙的吸收。

2. 吊瓜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。

3. 吊瓜切片后，最好尽快食用，以免氧化变黑。

吊瓜的做法多种多样，无论是炒、炖还是蒸，都能让你在炎炎夏日感受到清凉美味。快来试试吧，让你的夏日生活更加丰富多彩！